Circulador térmico ideal para recipientes rectos, con alta capacidad de recuperación de temperatura.
Operación simplificada y panel retroiluminado.
Cocción a baja temperatura conservando todos los nutrientes, sabores y volumen natural de los alimentos
Envasado al Vacío y Cocción a Baja Temperatura
La cocción lenta de los alimentos envasados al vacío, aplicando bajas temperaturas (45° a 95° C) logra una jugosidad uniforme y visiblemente sabrosa en todo el producto, que puede ser guardado hasta el momento de servicio y luego regenerado muy rápidamente.
El proceso de despacho se agiliza mientras la presentación y el sabor excepcional logran una experiencia que activa todos los sentidos de los comensales.